Receita 10 - Pão sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

150 g polvilho doce 

150 g farinha de arroz

25g de açúcar (2 colheres de sopa) 

1/2 colher de chá de goma xantana

1/2 colher de chá de sal

10 g de fermento de pão instantâneo (1 colher de sopa)

150 ml de água

3 ovos inteiros

2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes secos, inclusive o fermento.

Abrir uma cova no centro e colocar os ovos, o azeite. Mexer e ir colocando a água aos poucos. 

Essa receita pode ser feita toda na mão, mas se preferir, bata na batedeira por alguns minutos, com o batedor de massa.

Transfira a massa para uma forma untada com azeite ou óleo. Deixe crescer coberto com filme plástico até dobrar de volume e leve ao forno a 180°.