Receita 40 - Bolo de banana, coco e cacau

Ingredientes:

2 ovos

1/2 xícara açúcar mascavo ou adoçante

1/2 xícara óleo da sua preferência

2 bananas bem maduras amassadas

100ml leite de amêndoas ou outro da sua preferência

1/2 xícara coco ralado

5 colheres (sopa) cacau em pó

3/4 xícara farinha de aveia

chocolate 70% picado (opcional)

1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de preparo:

Em uma batedeira bata os ovos com o açúcar até dobrar de tamanho. Em seguida adicione as bananas, o óleo e o leite. Mexa bem. Coloque o coco ralado, cacau e a farinha de aveia. Por fim, o chocolate picado e o fermento. Transfira para uma forma untada e leve ao forno por 30 minutos a 200 graus!

Cobertura ganache: chocolate derretido + creme de leite (opcional).