Receita 58 - Broa de fubá cozido (bolo)

 

Ingredientes:

2 xícaras de fubá;

1 xícara de açúcar cristal/mascavo/demerara;

2 xícaras de leite desnatado;

1 xícara de óleo de soja/coco;

½ xícara de coco ralado (opcional);

2-3 ovos inteiros;

1 colher sopa de fermento em pó;

Modo de preparo:

Cozinhe o fubá, açúcar, leite e óleo em uma panela até obter um mingau grosso/polenta. Feito isso, desligue o fogo e aguarde a mistura esfriar/ amornar (você deve suportar o toque). Esse processo é importante para não cozer os ovos que serão adicionados na sequência. Misturar os demais ingredientes ao mingau morno, despeje em forma untada e levar para assar em forno médio 180°c por aproximadamente 35-40 minutos.